Gran Café Victoria: tómate una taza de placer
En un rincón acogedor del sur en la colonia Sinatel de la Ciudad de México, se encuentra un lugar donde el arte culinario se entrelaza con el amor por los sabores mexicanos: Gran Café Victoria. Bajo el liderazgo del reconocido Chef Martín Marín, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del buen café y la exquisita comida.
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Baguette de tocino. Carlos Urquijo Photography – Fotos Mentales Media
Homenaje al producto mexicano
Con el lema “Cocinar con el corazón para alimentar el alma”, el recinto no solo busca satisfacer el paladar de sus comensales, sino también brindarles una experiencia gastronómica que toque sus emociones más profundas. Desde su apertura, el café ha sido un espacio donde se celebra el talento culinario y se rinde homenaje al producto mexicano en todas sus formas.
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El chef Martín Marín, egresado del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA) y con más de 19 años de experiencia en la escena gastronómica, es el alma detrás de cada plato que se sirve en Gran Café Victoria. Su pasión por la comida se remonta a su infancia, cuando descubrió el poder de los sabores caseros preparados con amor por su madre. Desde entonces, ha dedicado su vida a transmitir esa misma emoción a través de sus creaciones culinarias.
Gran Café Victoria.
Una esfera de Mac and Cheese
El lugar es un homenaje a la abuelita materna del Chef Marín y a todas las mujeres que han dejado su huella en su vida y en su cocina por ese motivo algunos platillos tienen nombre de mujeres tales como las Gorditas Josefina. Pero el platillo emblemático es la esfera de Mac and Cheese que al abrirse desborda todo el queso y aroma de cada elemento.
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Pero Gran Café Victoria no solo es un lugar para disfrutar de buena comida y café de calidad. También es un espacio que promueve el trabajo en colaboración con productores mexicanos comprometidos con el proceso de producción, generando un impacto social, ambiental y económico justo en la comunidad.
Café de Especialidad. Carlos Urquijo Photography – Fotos Mentales Media
Café de Oaxaca e Hidalgo
Por otro lado, contará con una sucursal en Anzures a principios de abril, un lugar especial donde se podrá disfrutar de una experiencia única de degustación que representa todo lo que el café tiene para ofrecer. Desde una selección cuidadosamente elaborada de cafés de la región sur de Oaxaca e Hidalgo, hasta maridajes creativos con delicias locales, cada visita a esta barra de café será un viaje sensorial que deleitará los sentidos y alimentará el alma
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En resumen, Gran Café Victoria es mucho más que un simple café. Es un lugar donde el arte culinario se convierte en una experiencia única, donde el amor por la comida se fusiona con el respeto por el producto mexicano y donde cada plato cuenta una historia de tradición, pasión y dedicación.
