20 años de la Fiesta de la Vendimia más importante de México
La belleza de Dionisio era reconocida por cualquier humano; en una ocasión, un grupo de marineros lo vieron en la orilla del mar y lo intentaron secuestrar. La fuerza de los hombres no tenía comparación con la del dios, quien se convirtió en león y obligó a sus captores a saltar al agua.
La seducción de Dionisio continúa, aunque muchos la confunden. En lugar de pensar en el dios del vino, parecen adorar a Sileno, su padre adoptivo y deidad de la embriaguez. No obstante, el regalo de Dionisio va más allá de sus efectos, se trata de una bebida que congratula el paladar y enaltece los sabores con los que es acompañado.
Estas grandes cualidades nos explican las grandes fiestas que se organizan alrededor del corazón del vino. Las vendimias celebran el inicio de las cosechas de la uva, eventos únicos en el año y que se exaltan con degustaciones, sabores y música.
20 años de tradición
Juan de Grijalva fue de los primeros españoles en pisar la tierra que hoy llamamos México, y desde este tiempo se levantó la copa con el líquido sagrado de Dionisio. Desde este tiempo, el amor por el vino nos invadió y creamos nuestras propias versiones. Uno de los mejores ejemplos de esta apropiación es la Finca Sala Vivé de Freixenet.
Ubicada en el corazón de Querétaro, la Finca Sala Vivé es el motor que está convirtiendo a la región en una de las cavas más importantes de nuestro país. Cuando abrió fue la primera en confiar en la tierra de la zona para hacer crecer la vid, y en la actualidad ya existen 26 vinícolas. Sin duda, es la pionera de este importante territorio.
Su evento más grande es su Fiesta de la vendimia, donde cada visitante puede observar y participar en la elaboración de los nuevos vinos. Este año cumple dos décadas, 20 años de actividades gastronómicas, culturales y musicales.
La Finca Sala Vivé abrirá sus puertas al público los próximos 3, 4 y 5 de agosto para ofrecer una experiencia enológica inigualable. Las actividades adentrarán a cada visitante en el mundo detrás de la preparación del vino, incluyendo: degustaciones, recorridos por el viñedo y conferencias. Por supuesto, también será posible participar en catas de vino impartidas por los sommeliers de la casa vitivinícola y en el tradicional pisado de uvas.
Desde hace cinco años, los eventos musicales destacan a esta vendimia de las demás. Esta edición no será la excepción y contará con la participación de Ricardo Montaner, Celso Piña y Aida Cuevas, con lo que la diversión y la buena música estarán garantizadas.
Mieles de calidad internacional
Además de tratarse de una experiencia única, en la Finca Sala Vivé de Freixenet se podrá degustar vino de alta calidad con renombre internacional. Para los amantes del vino tinto está el Cuatro regiones, que toma su nombre por utilizar uvas de los 4 estados del Bajío, y que recibió un reconocimiento en el International Wine Challenge 2017 en el Reino Unido y el Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017, en España. No obstante, la especialidad de la casa es el vino espumoso y su orgullo es el Doña Dolores, el único en el país en ganar un doble oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2017.
Se trata de una cita anual obligada para cualquier amante de la vid y sus sabores, un evento para conocer el mundo detrás de las mieles de Dionisio y para probar a sus mejores representantes.
