Franco Noriega: “el arte de cocinar y el arte de la sensualidad van de la mano”
Desde su estreno en 2015, MasterChef México se convirtió en todo un fenómeno televisivo. Entre quienes lo veían por genuino interés y aquellos que lo seguían más bien por los memes, el reality show no tardó en posicionarse entre los trending topics de Twitter semana a semana.
Ante la pandemia de coronavirus, la expectativa e incertidumbre en torno al regreso del programa fue creciendo día con día, hasta que finalmente anunciaron su regreso para el próximo 30 de octubre, con un nuevo horario, más participantes e incluso un misterioso chef que participaría como juez invitado: Franco Noriega Haltenhof.
Ignacio Medina, el crítico gastronómico que pasa más tiempo en restaurantes y aviones que en casa
Quién es Franco Noriega Haltenhof
Chef, modelo y cantante. Es el dueño de Baby Brasa, un restaurante peruano en la ciudad de Nueva York. Pese a crecer en una familia de propietarios de restaurantes, este peruano de 31 años comenzó su carrera muy lejos de la cocina: en la alberca, como nadador profesional, calificando incluso para los Juegos Olímpicos de verano de 2004 en Atenas.
Sin embargo, al sufrir una lesión justo antes del comienzo de la competencia, Noriega se convirtió en entrenador y posteriormente se mudó a Nueva York para estudiar actuación en la American Academy of Dramatic Arts.
Franco Noriega. Más que una cara bonita
Fue aquí donde empezó su carrera como modelo empujado por el fotógrafo Mario Testino, llegando incluso a modelar para marcas como Dolce & Gabbana, Calvin Klein, Roberto Cavalli, Louis Vuitton y Hugo Boss, además de fungir como director creativo en Macy’s.
Al respecto, Franco Noriega explica que cada uno de sus intereses los fue descubriendo al permitirse experimentar con todas las posibilidades que se le pusieran enfrente: “Siempre me ha gustado mucho conocer cosas nuevas y nunca le digo que no a un reto. Eso es lo que me ha llevado a todos estos lugares y he disfrutado cada nueva experiencia al máximo”.
Por una vida sexy: Atravesar el fuego
Cocinar a fuego lento y al desnudo
Tal filosofía fue la que lo llevó a abrir su primer restaurante en 2016, al terminar sus estudios en el prestigioso International Culinary Center de Nueva York. Baby Brasa tiene capacidad para 120 comensales y dado su aforo y la creciente fama de su dueño no tardará en alcanzar el estatus de exclusivo. Probablemente, con el pudding de chia como plato estrella.
Porque jamás una receta de pudding había tenía tanto éxito en Internet. La de Franco Noriega acumula más de 10,2 millones de visitas en Facebook. ¿Su secreto? La curiosa forma de cocinar de Noriega… sin ropa.
Para él, “el arte de cocinar y el arte de la sensualidad van de la mano, pues cada uno te produce orgasmos como ninguna otra actividad en el mundo” y aunque recomienda seguir su ejemplo y cocinar sin playera —más aún si es en pareja—, sugiere asegurarse de contar con el espacio, los ingredientes a la mano y empezar con platillo que no necesiten de fuego o bien que este sea muy bajo.
Por esto, se ha convertido en “El cocinero más sexy del mundo”, según Le Figaro. Con sus más de 452.000 followers en Instagram tiene, además, un canal de recetas en el que acumula millones de visualizaciones. Su popularidad ha sido tal que sus fans han aprovechado la plataforma de Wattpad para hablar sobre el cocinero, algo que a él le parece “un gesto muy lindo”.
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Sobre su estilo de cocina, Franco Noriega explica que si bien le agrada lo tradicional, disfruta de experimentar con ciertos ingredientes: “Lo mío es la comida más saludable y busco formas de llevar esta característica a recetas ya conocidas e incluso crear mis propios platillos con lo que tengo a la mano. Esa es la mejor forma de crear, dándole una oportunidad a ciertas combinaciones que quizá no son tan obvias”.
Por si todos estos talentos fueran pocos, recientemente también se ha adentrado al mundo de la música, con “Tu llamada” y aunque no sabe qué tanto éxito tenga en este rubro, él asegura que lo importante es intentarlo, pues al final, “no habrá quién me quite lo bailao”. Por supuesto, su más reciente incursión es como juez invitado en el reality de MasterChef México, así que si quieres conocerlo, ya sabes por dónde comenzar.
