Cada 20 de octubre, México levanta la copa para rendir homenaje a uno de sus mayores tesoros: el mezcal.
Este destilado ancestral, nacido del maguey y forjado en los hornos de piedra y leña de las comunidades mezcaleras, es mucho más que una bebida; es una expresión viva de la identidad mexicana.
El Día Nacional del Mezcal busca reconocer la riqueza cultural, económica y artesanal que rodea a esta bebida icónica.
Su historia se remonta a siglos atrás, cuando las comunidades indígenas descubrieron que del agave podían extraer un néctar poderoso, símbolo de respeto por la tierra y de conexión con lo sagrado.
Lo que distingue al mezcal de otras bebidas espirituosas es su carácter artesanal. Cada botella cuenta una historia única, resultado del trabajo de maestros mezcaleros que dominan técnicas transmitidas de generación en generación.
Desde el tipo de agave, espadín, tobalá, cuishe, madrecuixe o tepextate, hasta la región donde se produce, todo influye en su sabor: notas ahumadas, toques herbales, matices dulces o terrosos que reflejan la esencia del paisaje mexicano.
Más allá del placer sensorial, el mezcal representa un motor de desarrollo para decenas de comunidades rurales en estados como Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Puebla y Durango.
Cada producción sostiene familias, preserva tradiciones y promueve el consumo responsable de una bebida que hoy conquista el mundo.
Celebrar el Día del Mezcal también es una oportunidad para reconectar con nuestras raíces. No se trata sólo de brindar, sino de hacerlo con conciencia: apreciar su aroma, probarlo despacio en una copa de vidrio, sentir su calidez y reconocer el trabajo que hay detrás de cada gota.
Y si prefieres una versión más contemporánea, el mezcal se presta perfectamente para cócteles sofisticados con notas cítricas, frutas tropicales o incluso chocolate amargo.
Aquí te traemos unas opciones de mezcal con los que puedes celebrar este día y también algunos mitos que giran alrededor de este destilado.
Porque como dice el dicho: “Para todo mal, mezcal… y para todo bien, también.” 🥃
“Sólo para mujeres”: un destilado de agave con un toque sexy
