María Lúpulo + árbol: el paraíso donde la ensalada lleva cerveza
Lo que la cerveza une, no lo separa el hombre. Lo saben María Elena Meneses y Rigoberto Delgado, jóvenes empresarios que ungieron su matrimonio con elíxir de cebada. También el chef Eduardo Gutiérrez, que terminó por sellar con un juramento de lúpulo su alianza comercial con los enamorados.
Así nació una alianza de la que nuestro sentido del gusto es el principal beneficiado.
“María Lúpulo + Árbol” es el nombre de una boutique de cerveza artesanal mexicana que se caracteriza por diseñar maridajes especializados con platillos que nacieron para acompañarse de un trago de chela.
La chela nuestra, dádnosla hoy
Un pequeño templo al que los creyentes de la bebida por antonomasia de los vikingos urbanos, acudimos a rezar cuando la sed y el apetito apremian. Porque quede claro, en “María Lúpulo + Árbol” no vamos a encontrar el típico tarro escarchado con más condimentos que un coctel de camarón (¡apóstatas!), sino un amplio catálogo de etiquetas nacionales habitantes del underground cervecero.
Muchas de ellas son el resultado de agotadoras pesquisas de parte de Beto y Lalo, quienes han dedicado su vida a probar cuanta cerveza llega a tocar sus puertas con la intención de formar parte de su menú.
“Esta es la parte difícil del trabajo”, presume Beto, vaso en mano. Lo comprendo, respondo, recuerda que trabajo en Playboy.
Breathe beer
A la alquimia del chef debemos que en vez de las alitas “de cajón”, en “María Lúpulo + Árbol” nos sirvan auténticas salchichas artesanales hechas en casa, hamburguesas con carne maridada en cerveza, camarones salteados en cerveza y para los veganos con alma diabólica, ensaladas con aderezo de cerveza.
Sus dueños suelen estar al timón del lugar, por lo que los principiantes pueden sentir el cobijo de que serán conducidos con gentileza a través de las maravillas del mundo de la cerveza y la gastronomía.
“María Lúpulo + Árbol” se encuentra en la colonia del Valle y sirva la experiencia de este redactor para advertirte: mantente alejado o te costará trabajo salir de ahí.
Advertido estás.
Pasadena 24, Col. Del Valle
Follow to @marialupuloarbol
#BebeyComeCervezaLocal
