¿Una pizza de nogada? Así reinventa Anónimo una tradición mexicana
Una de las temporadas gastronómicas más esperadas del año ha llegado: la temporada de Chiles en Nogada. Este platillo, emblemático de la gastronomía mexicana, se presenta en toda su gloria en diversas formas por toda la ciudad. Sin embargo, Anónimo, un restaurante reconocido por su cocina de especialidad, ha llevado este tradicional platillo a un nuevo nivel con su innovadora Pizza de Nogada.
La tradición del chile en nogada
Los Chiles en Nogada son un platillo originario del estado de Puebla, que data del siglo XIX. Se dice que fue creado por monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la independencia de México y en honor a Agustín de Iturbide. Este platillo combina sabores dulces y salados, presentando chiles poblanos rellenos de un picadillo de carne, frutas y especias, bañados en una salsa de nuez (nogada) y adornados con granada y perejil, representando los colores de la bandera mexicana.
Una forma diferente de disfrutar la nogada
En Anónimo, la creatividad culinaria del Chef Klaus Albert Mayr ha transformado este clásico platillo en una deliciosa y sorprendente Pizza de Nogada. Esta creación culinaria incluye ingredientes cuidadosamente seleccionados para mantener la esencia del tradicional Chile en Nogada, pero presentados de una manera completamente nueva y emocionante. La pizza está preparada con una base de queso crema y queso de cabra, sofrito de res y cerdo, granada fresca, perejil, chiles poblanos tatemados, reducción de granadina, miel de trufa y queso mozzarella.
Una experiencia única en anónimo
Anónimo es un restaurante que se destaca por su enfoque en la cocina de especialidad, ofreciendo platos innovadores y de alta calidad. Además de su exquisita gastronomía, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente curados y una coctelería única que complementa perfectamente sus platillos. La Pizza de Nogada estará disponible durante toda la temporada de Chiles en Nogada, ofreciendo a los comensales una oportunidad única de experimentar este platillo tradicional de una manera completamente nueva.
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Para quienes deseen probar esta innovadora pizza, Anónimo está ubicado en Atlixco 105, Condesa, Ciudad de México. Sus horarios son de domingo a miércoles de 13:00 a 23:00 horas, y de jueves a sábado de 13:00 a 00:00 horas. No olviden seguir sus redes sociales en Instagram para más actualizaciones y novedades.
¡No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa y original interpretación de los Chiles en Nogada!
