FIAMMA: tradición italiana e innovación culinaria
En una encantadora esquina al sur de la Ciudad de México, en la bulliciosa Avenida San Jerónimo 369, se encuentra FIAMMA, un nuevo restaurante que encarna la autenticidad de la grigliata italiana
FIAMMA es mucho más que un restaurante; es un santuario para los amantes de la buena comida y la diversión. El concepto de FIAMMA es un emocionante choque entre nostalgia y contemporaneidad. Aquí, el fuego es el elemento central, un símbolo de transformación y esencia culinaria. Se cree que no hay nada más humano que aplicar y manipular el fuego sobre los alimentos, convirtiéndolos en verdaderas obras maestras de la gastronomía.
Este exquisito establecimiento gastronómico, dirigido por el renombrado Chef Abel Hernández, se presenta como una experiencia culinaria que fusiona lo clásico y lo contemporáneo en una sinfonía de sabores, aromas y texturas.
FIAMMA
Un banquete para todos los gustos
El menú de FIAMMA es una oda a la riqueza culinaria italiana. Desde las clásicas pastas y pizzas hasta suculentos cortes de carne, pollo y pescado, este lugar ofrece algo para cada paladar exigente.
Para iniciar te recomendamos probar el irresistible Calamari Friti, una auténtica delicia del mar que deleitará tus sentidos desde el primer bocado. Estos tiernos aros de calamar, cuidadosamente fritos hasta alcanzar una textura crujiente y dorada, se sirven con una exquisita salsa pomodoro que realza su sabor marino y se complementa a la perfección con una fresca y tentadora salsa tártara.
Entre las delicias imperdibles se encuentran los Ravioli de Ragout de estofado de res, bañados en una sedosa salsa cremosa de parmesano, vino blanco y trufa fresca. Para los amantes de la trufa, el Tartufo Negro es una experiencia divina: linguini en una mezcla perfecta de mantequilla y trufa.
Sōōp Noodle Bar: prueba su ramen picoso, vegetariano y más
Además, para los que buscan opciones especiales, la pasta Veggie gluten free es una elección maravillosa, servida con una salsa cremosa de nuez de la india, hierbas aromáticas y espinacas frescas.
Las pizzas en FIAMMA son auténticas obras de arte culinario. Desde la Pizza Pattypan, con su combinación de queso ricotta, salsa de vino blanco, calabaza pattypan, pimiento ahumado y limón amarillo, hasta la clásica y deliciosa Pizza Margherita Fiamma, con jitomate heirloom, mozzarella y albahaca genovesa, cada bocado es un viaje a la Italia más auténtica. Otra opción irresistible es la Pizza Tapenade, con su mezcla de tapenade, avellana caramelizada, queso feta y albahaca genovesa.
FIAMMA
Carnes que te hacen soñar
Para los amantes de las carnes, FIAMMA ofrece un festín de opciones. Desde el suculento Bistecca alla Fiorentina, un T-bone con ajo rostizado acompañado de una elección de pasta o ensalada, hasta el impresionante Pescado a la sal, un pargo en costra de sal acompañado de puré de papa y espárragos a las brasas.
Pero, si el pollo es tu preferencia, el pollo rostizado te conquistará, servido con una pechuga de pollo orgánico, rostizada con gremolata, ajo rostizado, papas al romero y jitomate rostizado. También puedes optar por la deliciosa Salchicha italiana, con 200 gramos de carne de cerdo, semillas de hinojo, puré de papa ahumada y una ensalada fresca de hinojo, apio y mostaza encurtida.
FIAMMA
Un final dulce
Ninguna experiencia culinaria está completa sin un toque dulce al final, y en FIAMMA, los postres son tan encantadores como el resto del menú. Desde el clásico Tiramisú hasta las Gallette de fresas orgánicas y crema montada, los Duraznos con merengue o el tentador Mousse de chocolate, cada postre es una obra de arte en sí misma, un capricho que endulza el final de esta experiencia culinaria única.
En FIAMMA, cada comida es más que un festín; es una experiencia compartida, un momento para celebrar la vida y disfrutar de la compañía de amigos y familiares. Aquí, los viejos tiempos se eternizan y los nuevos se crean compartiendo deliciosas experiencias culinarias. FIAMMA es un espacio para la indulgencia y la diversión, donde la comida y la bebida fluyen como parte del disfrute y la conversación en la mesa. Un lugar donde el fuego transforma ingredientes simples en obras maestras culinarias y donde cada bocado cuenta una historia de pasión por la buena comida.
Restaurante Colmillo: carne, vino y un diablo sin hogar
Así que, si buscas una experiencia gastronómica auténtica y emocionante, no busques más. FIAMMA te espera con los brazos abiertos y las llamas encendidas para llevarte en un viaje culinario que despertará todos tus sentidos y te dejará con recuerdos inolvidables de los auténticos sabores de Italia, justo en el corazón del sur de la Ciudad de México. ¡Buon Appetito!
