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Casa Cervecera Morenos: IPA’s, lúpulo y rock and roll

Por: Arturo J. Flores 02 Ago 2023
Hay frases que seducen. “El 70% de nuestras cervezas son IPA’s”, me dice Rodrigo Mora, quien junto a su hermano […]
Casa Cervecera Morenos: IPA’s, lúpulo y rock and roll
CASA CERVECERA MORENOS

Hay frases que seducen. “El 70% de nuestras cervezas son IPA’s”, me dice Rodrigo Mora, quien junto a su hermano Ernesto creó y dirige Casa Cervecera Morenos, una línea independiente de nuestra bebida consentida de cebada orientado a los sabores más amargos.

La insoportable turbiedad del ser

En su Tasting Room, ubicado en el 173 de la calle Chiapas, en la colonia Roma, lo que en el agua pudiera ser un defecto en el agua, hace de sus cientos (142 hasta la fecha, según el inventariado que llevan) de cervezas auténtico un auténtico derroche de oro líquido.

La turbiedad es su valor.

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Cerveza y rock and roll: las etiquetas

Hay dos cosas de las que se puede hablar con los hermanos. Obviamente la cerveza es uno. Pero la música es el otro. Porque varias de sus etiquetas poseen referencias al rock. Prueba de ello es Baja Makes Me Hoppy IPA, una chulada con 5.5 grados de alcohol que nos remite a la película de 2007, dirigida por Dylan Verrechia, para la que el Colectivo Nortec compuso un soundtrack arrollador.

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También está Metro Busco Amor, una Oatcream DIPA, con sus brutales 6.6 grados de alcohol y una clara reerencia a la canción número dos del disco “Pelotas”, de Los Lagartos.

Por culpa de History Channel

Cuesta trabajo no terminar hablando de guitarrazos y redobles de batería si el Tasting Room mentiene una dosis continua y equilibrada de buenos tracks ochenteros y noventeros.

Los hermanos Ernesto y Rodrigo Mora.

Los hermanos Ernesto y Rodrigo Mora.

Mientras suena The Coral a un volumen moderado, Ernesto me cuenta cómo se inmiscuyó en el universo del lúpulo: “Vi un documental sobre la historia de la cerveza en History Channel en la que decían que los gringos hacían chela en su casa. Y yo dije: si ellos pueden, ¿por qué chingados yo no?”.

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Me tengo que limpiar la espuma del bigote para confirmarlo.

Las fáciles de beber

Morenos tiene una buena cantidad de líneas conectadas. Dieciocho, para ser exactos. Igualmente ofrece buena parte de sus cervezas enlatadas. Sobre todo aquellas que tienen por objetivo acariciar los paladares menos acostumbrados al exquisito maltrato de la amargura.

Estas son Sur 69 (Pale Ale Americana), Lager Local (Lager Ligera) y Morenaza (Vienna Lager), que no desmerecen, pero son un poco más fáciles de beber.

Morenos ha producido más de 140 cervezas.

Morenos ha producido más de 140 etiquetas de cervezas.

Casa Cervecera Morenos es mucho más que un proyecto entre fraternos. Ya representa también un punto de reunión.

El Morenos Tasting Room y su Terraza Morenos, ambos en la Roma, acogen a quienes no se sienten arropados por la oferta de la cerveza industrial.

“En nuestro caso, el bar fue primero, lo cual es bastante raro. Abrimos primero un bar antes de tener una cerveza. Entre mi hermano y yo atendíamos la barra y administrábamos. Abrimos un bar sin tener el más mínimo conocimiento de cómo hacerlo”, reconoce Rodrigo.

Tacos y chelas de temporada

Por fortuna el barco no se hundió y hoy hace feliz a su tripulación. Tanto por las cervezas In & Out que destapan semanalmente y para el que se forman auténticas filas como si para comprar boletos de un concierto se tratara, como por los lunes en los que las cervezas sólo cuestan 60 pesos (¿quién dijo que los lunes no se podía beber?).

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La comida es también un punto importante.

La cocina de Morenos Tasting Room no se mete en camisa de once varas. Te puedes comer unos tacos de asada o de suadero muy ricos, pero sobre todo con una salsa espectacular. También algo de cocina de mar, si lo prefieres. Van perfectos con la cerveza, pero no la opacan. El lúpulo sigue siendo la estrella de rock de este festival.

En octubre de 2023, Casa Cervecera Morenos celebrará su sexo aniversario.

“Seis años desde que vendimos la primera cerveza”, dice con orgullo Ernesto Mora.

Razones para decir salud no les faltan y a nosotros para hacerles segunda.

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Arturo J. Flores Publisher Periodista con 20 años de experiencia en entretenimiento y estilo de vida.
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