El cielo cervecero artesanal se encuentra en Baja California
Baja California, en los últimos años, se ha destacado por la proliferación de los productores cerveceros artesanales. Cientos de pequeños productores se han adentrado al mundo de la malta y el lúpulo para brindarnos esos sabores que no se pueden experimentar en las opciones comerciales.
Ese surgimiento en buena parte se debe al impulso que el gobierno del estado le ha dado a la industria. El diputado del Congreso de Baja California Jorge Eugenio Núñez, comentó que el auge en buena parte se debió a la aprobación de un permiso especial de menor costo para la venta de cervezas artesanales. Gracias a la nueva reglamentación, productores pequeños pudieron producir sus lotes y abrir sus negocios.
La producción de cerveza artesanal se ha cuadriplicado en tres años, lo que ha convertido a Baja California en un paraíso para todo amante de la cerveza. En Playboy México tuvimos la oportunidad de catar este mundo multifacético en el marco de la Expo Cerveza México 2018, celebración que premió con 40 preseas a las cervezas bajacalifornianas.
Un mundo para todos los paladares
Para las personas que creen que el sabor de la cerveza no es lo suyo, deben probar la Barrel Aged Sour de Puerco Salvaje, ganadora de medalla de oro en la Competencia Profesional Cerveza México 2018. Se trata de una bebida especial cuyo sabor se acerca mucho más a un vino blanco, característica de las buenas cervezas agrias añejadas.
En cuanto a los que disfrutan los sabores afrutados está la Fractal de Mamut, una American Pale Ale con avena, especiada y toques cítricos; también está la MultiOrgasmic de Canneria Cerveza, una Fruit Ale con sabores de fresa y frambuesa que se apropian del paladar y ocultan sus 7.2 % grados de alcohol; asimismo probamos la Tres Vírgenes Amber de Transpeninsular, con sus aromas a grosella, toronja y caramelo. Por último, destaca la premiada Kaminari con su cerveza a base de guayaba.
Las oscuras son las favoritas de muchos y una multipremiada es la Black Forest de Cervecería Rival, una Black IPA con un ligero sabor a tostado; además de la Resses Stout de Cerveza Bruer, ganadora de oro en la competencia; el toque de café chiapaneco y caramelo con La Dosis Perfecta de Cerveza Cardera; y la Foreign Club Robust Porter de Norte Brewing Co.
Toda esta variedad de sabores está a nuestro alcance en Hop The Beer Experience y en otros distribuidores cerveceros especializados.
