Open: un espacio abierto a experiencias gastronómicas y culturales
Open es un espacio que, como su nombre lo indica, está abierto a todo tipo de experiencias y manifestaciones culturales y gastronómicas. Y cuando ambas se juntan, ¡qué mejor! Recientemente, pudimos acudir a una degustación de whisky mexicano junto con puros, carnes frías y —aquí el gran diferenciador— lecturas de corte beatnik ambientadas con musica de jazz.
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Open
¿Dónde se encuentra Open?
Ubicado en la exclusiva zona de Polanco, Open le provee a sus visitantes una vibra de misterio y exclusividad. De entrada, porque muy a la usanza de los speakeasy la entrada no te ofrece ninguna pista de lo que sucede en el interior. Aparentemente, se trata de un edificio de oficinas. El guardia de seguridad te conduce a un elevador y de ahí, accedes al piso 4. Esa fue nuestra primera parada, en la que nos recibieron con una copa de licor de agave que funcionó perfecto para calentar la garganta, pero también para ambientar la noche. En medio de una decoración minimalista, el espacio nos presentaba unas pantallas en las que se proyectaban videos y la música sonaba a un volumen perfecto para no opacar la conversación.
El sitio y el ambiente se prestaba muy bien para hacer networking y que los invitados a la cata nos empezáramos a conocer.
Luego de un rato, volvimos a subir. Esta vez por las escaleras y solamente un piso. Llegamos a una terraza desde donde se podía apreciar una espléndida vista de la Ciudad de México por la noche. El clima nos favoreció bastante. En medio del espacio, se encuentra un habitáculo rodeado de ventanas donde se montó una mesa para vivir la experiencia. Iluminado sutilmente, con motivos y decorados alusivos a los beatniks, además de una mesa donde podían apreciarse los productos de Mestizo, un tabaco libre de productos químicos con un añejamiento de tres años que le brinda una personalidad súper exclusiva.
Open
Puros, whisky y textos de poesía Beatnik
Aunque había algunos entusiastas del mundo del tabaco, otros éramos nuevos. Para todos, sin embargo, fue una experiencia muy interesante que inició con el corte del puto y su correcto encendido, por medio del encendedor de gas. Ahí se nos hicieron varias recomendaciones, como no darle el golpe y dejar que el humo nos llenara la boca. Como se trata de un producto libre de químicos, era de notar que aunque el sitio estaba abierto, el humo acumulado no causaba ningún tipo de malestar.
Pudimos maridar el puro con un vaso de whisky “Ley Seca”, elaborado a partir de cebada malteada. Tanto el destilado como el puro, sumado a una tabla de carnes frías, embutidos y frutas, fueron llenándonos de una serie de aromas, texturas y sabores que fueron potenciado la noche. Definitivamente, se trataba de una experiencia muy al estilo Playboy.
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Pero el momento estrella de la noche vino con las lecturas beatnik, en voz de la escritora Cindy Agustin, quien además de textos emblemáticos como “On the road”, de Jack Kerouack, terminó leyendo un poema propio. Así las letras, el whisky, la música y el humo se reunieron en una sola descarga de estímulos que nos llenó a todos de un gran placer.
Para estar al pendiente de las actividades de Open (Enrique Wallon 417, Polanco), basta con seguirlo en redes sociales. Igualmente, el espacio está abierto para albergar experiencias como la que describimos, pero también presentaciones de libros, conferencias y talleres, entre otras.
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