Sin duda, la diversidad culinaria en México es un reflejo de su rica historia y variada geografía.
Cada región del país ofrece una gama única de sabores, ingredientes y técnicas culinarias.
Mismas que se han desarrollado a lo largo de siglos de influencias indígenas, coloniales y extranjeras.
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Desde los desiertos del norte hasta las selvas del sur, los ingredientes endémicos como el maíz y los chiles se utilizan de manera distintiva en cada área.
La fusión de sabores y técnicas también es evidente en las ciudades cosmopolitas.
Donde los chefs innovadores mezclan ingredientes tradicionales con influencias internacionales para crear una cocina de vanguardia.
Esta mezcla de tradición y modernidad demuestra cómo la cocina mexicana sigue evolucionando, manteniendo su identidad al tiempo que se adapta a nuevas influencias y tendencias.
Es por ello que si estás pensando en salir de la CDMX, te dejamos una lista con algunos de los restaurantes que debes conocer.
