Yucatán lleva su sazón a Sabor es Polanco 2025
Del horno de pib al glamour de Polanco, la cocina yucateca conquista la escena gastronómica más exclusiva de América Latina. Este 17 y 18 de mayo, Sabor es Polanco 2025 celebra su undécima edición en los jardines del Campo Marte, con Yucatán como Estado Invitado y una propuesta culinaria que promete robarse el spotlight entre más de 220 expositores y 75 restaurantes de élite.
Yucatán no solo es sinónimo de playas vírgenes y zonas arqueológicas imponentes.
En 2025, este estado fue nombrado Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina por la RAE, reforzando su estatus como uno de los destinos gourmet más relevantes del mundo.
Sabor, fuego y herencia maya
La cocina yucateca es una experiencia de origen, donde ingredientes como la miel melipona, el axiote, la chaya y la calabaza nativa se transforman con técnicas milenarias como el horno de tierra.
Esta combinación ha llevado a cinco chefs del estado a figurar en la prestigiosa lista de The Best Chef Awards 2024.
Convirtiendo a Yucatán en el destino mexicano con más reconocimientos gastronómicos en el mundo.
En el stand de Yucatán, los asistentes podrán saborear una selección curada de productos locales como:
El licor de naranja agria de Chan Antonio, miel de Queen Bee Honey y joyas artesanales hechas por manos mayas.
Además, habrá catas exclusivas para quienes buscan entender el espíritu de esta tierra a través del paladar.
Embajadores del sabor
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Dos propuestas icónicas encabezan la delegación yucateca:
Pueblo Pibil: restaurante de cocina tradicional ubicado en Tixkokob.
La Casona de los Cedros: una joya contemporánea dirigida por el chef Jorge Ildefonso en el Pueblo Mágico de Espita.
Ambos encarnan la dualidad de una cocina que honra el pasado pero mira al futuro.
Argentina también presente
Este año, Sabores Argentinos se une con un pabellón especial que promete un viaje sensorial por Buenos Aires y Córdoba, acompañado de vinos icónicos, cortes de carne y una visión vibrante de su cultura.
Una cita imperdible para los amantes del buen vivir
El festival contará con la participación por primera vez de restaurantes como Amaral, Gaudir, Mandolina, Pirules Garden Kitchen y muchos más.
Lo que lo convierte en el punto de encuentro ideal para los sibaritas, exploradores de sabores y hedonistas del estilo de vida elevado.
Además, instituciones de renombre como Le Cordon Bleu, la Universidad Panamericana y el Centro Culinario Ambrosía sumarán talento joven a este encuentro culinario de alto nivel.
Si el buen comer es tu religión y viajar con el paladar tu estilo de vida, Sabor es Polanco 2025 te espera.
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