Taco Méndez: La Revolución del Taco Llega a CDMX
La gastronomía mexicana está en su mejor momento, cruzando fronteras y conquistando paladares en todo el mundo.
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina nacional, el taco, ha alcanzado nuevos niveles de reconocimiento, llegando incluso a la codiciada Guía Michelin.
Y ahora, la Ciudad de México será testigo de una experiencia única que rinde homenaje a este manjar: Taco Méndez, un pop-up que promete elevar el taco a una nueva dimensión.
Esta propuesta, creada por los chefs Paco Méndez y Albert Adrià (ambos con estrellas Michelin), llega a la capital de la mano de The Chef Meets México y la cerveza Bohemia, para ofrecer una vivencia gastronómica que va más allá de una simple comida.
El Taco que Cruzó el Charco
El concepto Taco Méndez nació en Barcelona, donde se convirtió rápidamente en un referente por su homenaje a la cocina mexicana.
Con tortillas hechas a mano, salsas molcajeteadas y un ambiente relajado, Taco Méndez rescató la esencia de la taquería tradicional y la fusionó con la alta cocina, algo que le valió la atención de los foodies internacionales.
Ahora, desde el 12 de noviembre hasta el 15 de diciembre, Taco Méndez aterriza en la colonia Cuauhtémoc de la CDMX para ofrecer una experiencia culinaria única, donde los tacos al pastor, la cochinita pibil y las quesadillas se servirán acompañados de una selección especial de cervezas Bohemia.
Un Menú que Celebra la Diversidad del Taco
El menú de Taco Méndez promete ser una oda a la diversidad de los tacos mexicanos.
En este pop-up, podrás disfrutar de una amplia variedad de tacos, desde los tradicionales tacos al pastor y cochinita pibil, hasta opciones innovadoras que incorporan sabores modernos sin perder la esencia de la cocina mexicana.
Las quesadillas, siempre populares, estarán presentes en su versión más sofisticada, con opciones tanto para carnívoros como para veganos y vegetarianos.
Para los más golosos, no puede faltar el famoso flan de maíz, un postre que logra capturar la dulzura de México en cada bocado.
Una de las características que hace aún más especial a esta experiencia es la cerveza Bohemia, que no solo acompaña perfectamente los tacos, sino que eleva cada bocado a nuevas alturas.
Con sus versiones Bohemia Cristal, Pilsner Viennay Weizen, la cerveza más premium de México complementa los sabores de los tacos y transforma esta vivencia gastronómica en una fiesta de sensaciones.
Chefs Estrella y Participación Local
Además de la propuesta de los chefs Paco Méndez y Albert Adrià, este evento contará con la participación de chefs mexicanos reconocidos, algunos de los cuales han sido seleccionados por la Guía Michelin.
Entre ellos, destacan nombres como el chef Enrique Olvera (Pujol), Chef Edo Kobayashi (Grupo Edo), Chef Santiago Muñoz (Maizajo), y Chef Hugo Guajardo (Vernáculo).
Mismo que presentarán sus versiones innovadoras de tacos, elevando el concepto a nuevas alturas gastronómicas.
Además, cocineras tradicionales se encargarán de preparar las tortillas a mano y salsas con el maíz de El Molino El Pujol, lo que garantiza una experiencia auténtica y profundamente arraigada en las tradiciones de México.
Compromiso Social: Comer con Causa
Este evento pop-up es mucho más que una simple muestra de tacos.
Es un tributo a la cocina mexicana, a sus tradiciones y a las mujeres cocineras que han preservado este legado culinario a lo largo de los años.
Gracias a una colaboración con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), Taco Méndez destinará $5, por cada taco vendido, para apoyar a las cocineras tradicionales de México, proporcionando becas para su certificación ante la Secretaría de Educación Pública (SEP).
Además, parte de los fondos recaudados también se destinarán al programa “Al Rescate” del Banco de Alimentos de México, que combate el hambre a través de su iniciativa Hambre Cero, con un impacto directo en las comunidades más vulnerables.
Así que no dejes pasar la oportunidad de ser parte de esta fiesta de sabores, tradiciones y responsabilidad social.
Taco Méndez no solo es una pop-up, es un viaje cultural y gastronómico que une a México con el mundo a través de su platillo más representativo: el taco.
Fechas:
12 de noviembre al 15 de diciembre
¿Dónde?
Río Pánuco 132, Col. Cuauhtémoc, de martes a domingo a partir de las 13:00 hrs.
