Disfruta de una cena maridaje en Pelayo
Este 30 de mayo la cocina de Pelayo abre sus puerta para recibir al Chef Jorge Dumit, actualmente Chef de Four Seasons.
La propuesta gastronómica de Pelayo está a cargo del Chef Rodrigo Reyes, quien se encargó de agregar un toque de la gastronomía mexicana, logrando así un menú relajado en el que los ingredientes resaltan por encontrar las mezclas perfectas.
Este jueves 30 de mayo Pelayo tendrá una colaboración muy especial con el Chef Jorge Dumit, quien tiene una trayectoria gastronómica de 20 años y actualmente es Chef del Four Seasons.
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El menú
El menú está conformado por 6 tiempos; para empezar un Pulpo con piedras de río, carbón y ali oli de vainilla.
Seguido de una tradicional Tortilla de patatas pero con un toque diferente, pues va a acompañada de callos y manitas.
Para el tercer tiempo, un Arroz de hongos con pork belly y tzatziki; una Lobina a la bilbaína con patatas panaderas y por último Chuletillas de cordero lechal con gremolata, puré de papa ahumado y babaganoush tatemado.
Para cerrar con broche de oro, no puede faltar el postre: Cheesecake con baklava de pistacho y nuez.
Costos
El costo de este menú colaborativo es de $900 pesos sin maridaje o $1,400 pesos con opciones de maridaje como:
Vino blanco Santiago Ruiz, Vino rosado Casa Madero V, Txakoli Pilota, Vino rosado Aire de Protos, Vino tinto español Beronia Reserva y Vino blanco espumoso Vilarnau Brut Reserva.
Sobre Pelayo
Pelayo es el nuevo hotspot en la Roma que debes conocer, pues el espacio, el nombre y el menú son un homenaje a la cultura y gastronomía española, aquí podrás disfrutar de una propuesta gastronómica deliciosa.
Para hacer tus reservaciones y no perderte de esta cena a cuatro manos en colaboración con el Chef Carlos Galán puedes hacerlo a través de su número telefónico.
Teléfono: 5592790994
Dirección: Av. Yucatán 138, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Cuauhtémoc, CDMX
Horario: Lunes a miércoles de 13:00 a 23:00, jueves a sábado 13:00 a 1:00 y domingo 13:00 a 22:00
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