La Única deslumbra con su nuevo menú mar y tierra
El restaurante La Única, reconocido por su propuesta de cantina mexicana contemporánea, vuelve a sorprender con un nuevo menú mar y tierra que celebra lo mejor de la cocina regional del Pacífico y del norte de México. Bajo la curaduría del chef Gerardo Gallegos, esta renovación gastronómica se convierte en una experiencia sensorial que combina sabor, estética y una profunda conexión con los ingredientes del país.
La reapertura de su sucursal en San Miguel de Allende marca un momento especial. El nuevo espacio combina diseño con personalidad, un ambiente vibrante y una carta que invita a compartir entre amigos. Su atmósfera sofisticada y cálida refuerza la esencia de La Única: un lugar donde el buen comer y el buen ambiente van de la mano.
Un menú que celebra el mar y la tierra
El chef Gerardo Gallegos ha diseñado un festín gastronómico que enamora desde el primer bocado. Entre las nuevas joyas del menú destacan:
- Ceviche verde de lobina con salsa yuzu, una combinación refrescante y elegante.
- Tomates heirloom con ventrescas de atún, un homenaje al producto fresco.
- Tuétanos con machaca e infladita de filete, ejemplos del dominio de Gallegos sobre la textura y el sabor.
- Pulpo maya a las brasas y filete a la pimienta, intensos y perfectamente equilibrados.
- Y, por supuesto, los tacos, una insignia de La Única: de brisket, picaña, arrachera y estilo Baja, cada uno con carácter propio.
A estos nuevos sabores se suman los clásicos que ya son favoritos de la casa, como el taco de jaiba, el chicharrón de Rib Eye y la barbacoa norteña, que mantienen viva la esencia del restaurante.
Sabor con identidad
El sello del chef Gallegos está en el detalle: su uso preciso de condimentos y vegetales convierte cada platillo en una experiencia única. No se trata solo de comer bien, sino de vivir un recorrido por las texturas, aromas y colores que representan la diversidad gastronómica de México.
Expansión y sabor sin fronteras
El nuevo menú ya puede disfrutarse en las sucursales de San Miguel de Allende, Querétaro y Ciudad de México, y muy pronto llegará a Torreón, ampliando la familia de comensales que buscan una cocina auténtica, creativa y con alma.
Direcciones:
📍 San Miguel de Allende: Diez de Sollano y Dávalos 14, Zona Centro, Guanajuato.
📍 Querétaro: Bosque del Acueducto, Santiago de Querétaro, Qro.
