Jowong + Aúna: Una colaboración para los paladares más exigentes
Dos de los restaurantes más innovadores de la Ciudad de México, Jowong y Aúna, se unen para ofrecer una experiencia gastronómica única en la capital.
Se trata de una colaboración de 4 tiempos que fusiona lo mejor de la cocina coreana con los sabores de la alta cocina mexicana, llevando la gastronomía a un nivel nunca antes visto.
Un Encuentro de Sabores
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Jowong, el bistró coreano que ha conquistado rápidamente a los foodies capitalinos, es un espacio donde las raíces de la cocina tradicional de Corea se encuentran con ingredientes frescos y distintivos de México.
Los Chefs Greg Wong y Allen Noveck, con su vasta experiencia global, han logrado crear una propuesta donde la fusión de ambas culturas se siente en cada bocado, mostrando la armonía entre el picante y lo dulce, lo fermentado y lo fresco.
La Chef pastelera Marifer Millán, con su toque maestro, lleva los postres a otro nivel, combinando técnicas francesas con los sabores coreanos.
Por otro lado, Aúna, dirigido por el Chef Jorge Vallejo, es un restaurante que se destaca por su cocina orgánica y de proximidad.
Acercando el campo a la ciudad a través de procesos colaborativos y la selección de ingredientes de la más alta calidad.
Recién incluido en la prestigiosa Guía Michelin como uno de los restaurantes recomendados de la Ciudad de México, Aúna ofrece una experiencia culinaria en constante evolución que nunca deja de sorprender.
El Menú Degustación de 4 Tiempos
El miércoles 22 de enero, estas dos propuestas se unirán para ofrecer una velada exclusiva.
Misma donde los comensales podrán experimentar lo mejor de ambos mundos en un menú degustación de 4 tiempos.
Cada plato será una obra maestra en sí misma, con varios platillos por tiempo, que reflejan la creatividad de los chefs y la fusión de ingredientes que se complementan perfectamente.
El costo será de $2,900 por persona sin maridaje y de $3,900 con maridaje.
Una opción ideal para quienes desean experimentar los sabores en su máxima expresión.
Acompañados de una selección de vinos y cócteles diseñados especialmente para la ocasión por el mixólogo Jun Kwon.
La colaboración entre Jowong y Aúna se llevará a cabo en dos horarios 7:00 pm y 9:30 pm.
La cita será en las instalaciones de Aúna, ubicadas en Anatole France 139, Polanco, un lugar que ya se ha ganado el reconocimiento de los más exigentes paladares.
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Las reservas se pueden realizar a través de las redes sociales de Aúna, donde podrás asegurar tu lugar en esta experiencia gastronómica exclusiva.
Si eres un amante de los sabores intensos, la creatividad y la cocina de vanguardia, no dejes pasar la oportunidad de vivir una noche memorable.
¿Cuándo?
22 de enero
¿Dónde?
Anatole France 139, Polanco
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