Los sabores mexicanos se encuentran en un lugar
Al salir del país conoces nuevos lugares, culturas y mujeres; las nuevas experiencias siempre enriquecen tu vida y abren tu panorama. Sin embargo, después de un tiempo, la nostalgia comienza a invadir el ser, se manifiesta en el paladar y la necesidad de un taco o una comida picante es imperativa. La necesidad nos lleva a buscar sabores similares… es inútil, nunca se podrán comparar al toque mexicano.
La comida mexicana es única en el mundo, más allá de sus particulares sabores, la variedad regional no tiene comparación. Corundas, birria, mole poblano, cochinita pibil, tacos envenenados, y pan de cazón, los platillos de nuestro país son muestra de su diversidad. Los ingredientes se cuentan por centenares y las combinaciones por millares, por ello parecería imposible probar la infinidad de sabores, pero afortunadamente no se podría estar más equivocado.
En la primera edición del Festival Comali se reúnen los mejores restaurantes de comida mexicana de todo el país en un solo lugar. Desde las tradicionales tortas ahogadas y el cabrito, hasta tostadas de chapulines y tamales de café, en este evento podrás degustar sabores tradicionales de todos los rincones del país y las nuevas propuestas gastronómicas que vuelven a imaginar la sazón mexicana.
Por si fuera poco, encontrarás una gran cantidad de opciones para probar los mejores licores mexicanos. Mezcal, tequila, vino, pulque y cervezas artesanales, las opciones cubren cualquier gusto y su excelente calidad resaltará los nuevos sabores que pruebes.
Comali es la oportunidad de deleitarte con sabores que son guardados como tesoros y es difícil que salgan de su región. Un ejemplo es el Asado de Boda: trozos de puerco bañados en una deliciosa salsa de chile mirasol y ancho, naranja, chocolate, pan, laurel y plátano; para el maridaje es ideal un vino tinto Tierra Adentro. Este platillo lo podrás consumir en el stand del restaurante “La Leyenda”, un lugar único que resguarda los mejores sabores de la región en una galería con obras de esculturas y artistas.
La comida y la bebida no son los únicos deleites del festival, también podrás comprar una variedad de productos y artesanías de todos los rincones del país. Nosotros te recomendamos comprar un queso añejo y un mezcal zacatecano, que por su rareza es el favorito de los conocedores.
Podrás vivir este mundo de sensaciones hasta el 1 de mayo en el Parque Ecológico, a un costado del Auditorio Nacional.
