Cómo curar la cruda: “veneno mata veneno”
Después de todo, los excesos también dan lecciones de filosofía. Beber es una suerte de dialéctica, en la que luego de acceder al glorioso templo de la euforia etílica, uno se despeña irremediablemente hacia el abismo de la infernal resaca.
Lo saben los bebedores de cualquier época. Que hay por lo menos dos tipos de cruda: la moral y la física. Moral fue la que sufrió Noé después de que su hijo Cam lo encontró desnudo en plena borrachera —afirma la Biblia—, y por eso lo maldijo nombrándolo siervo de sus hermanos. Física, la que le sobrevino a Alejandro Magno por beber en honor de Hércules una noche en Babilonia, y despertar al día siguiente con escalofríos, retortijones y vómitos. Aunque se dice que lo envenenaron, los que conocemos el horror de la verdadera cruda, sabemos que falleció por el mal llamado síndrome de abstinencia, o como lo entendemos los mexicanos: por una cruda mal curada.
Patriarcas y monarcas de todos los tiempos han experimentado y disfrazado esta enfermedad. La misma que los teporochos llevan a cuestas y exhiben sin ningún pudor. La goma, hangover o veisalgia, como quiera llamarse a este mismo demonio, ataca por igual en las penumbras del palacio que en la resolana de las banquetas. Sus síntomas nos emparejan sin importar el sexo, la edad o las clases sociales.
Los describe minuciosamente Tony Aguilar en una melodía: “Se te arruga el corazón/ la cabeza te revienta/ das aliento de dragón/ se te quema la garganta”. Los poetiza con sabiduría Eusebio Ruvalcaba: “Esa gota que baja desde la parte más alta de tu cabeza/ Parece plomo líquido./ El ardor, en los intestinos, la náusea”. Por los perjuicios que ocasiona, el mexicano le ha compuesto un refrán que suele repetirse cada San Lunes:“¡Ay, Diosito, si borracho te ofendí, en la cruda me sales debiendo!”.
Mi hermano Toño, cantinero de abolengo, siempre fue un tipo duro, enemigo de la fácil compasión. Podría ver un discapacitado, digamos alguien en muletas o sin manos, una anciana o un niño en andrajos implorando la caridad pública, y esa escena apenas le hacía parpadear. En cambio, cuando un teporocho o un amigo, o ambas cosas, aparecía con ojeras de desvelado y aliento sulfuroso, se conmovía hondamente para ofrecerle su inmediata solidaridad económica y moral. Mi hermano Eugenio, El Pichi, que de crudas lo sabía todo, escribió un poema que decía: “¡Oh, madre, qué rudas son las crudas!/ a la cama yo me llevo una cerveza por las dudas”.
Es tan evidente la situación de desamparo de quienes regresan de la juerga como si volvieran del país de los muertos, que el ingenio popular ha acuñado un dicho para distinguirlos: “No hay crudo que no sea humilde, ni pendejo sin portafolio”.
Para salir de este infierno, desde la antigüedad se han formulado cientos de remedios. En el Kitab al-Tabikh, libro árabe del siglo X, se asegura que un potaje de yogurt fermentado, suero de leche, carne, verduras y especias puede regenerar el estómago después de la incontinencia alcohólica. En la medicina tradicional mexicana, a quienes sufren de la fiebre intestinal o “torzón” causado por el abuso en las bebidas, se les daba un preparado con rosa de Castilla y hierba del cáncer, además de aplicarles tres lavativas para limpiar y refrescarles los intestinos. Las abuelitas, ya en el trance de la desesperación de sus enfermos, les echaban un chorrito de alcohol en el ombligo.
En la actualidad, algunos fanáticos de la ciencia recomiendan consumir bebidas isotónicas y vitamina B6, así como aspirinas para el dolor de cabeza. Y en las grandes urbes, como la Ciudad de México, ya se ha implementado un servicio médico a domicilio para resucitar al pobre crudo.
Los viejos bebedores preferimos acudir a las cantinas como a una policlínica que lo mismo cura la tiricia que el soponcio. Y sabemos que para la resaca se debe seguir el viejo proverbio latino: “Similia similibus curantor”, que se traduce al buen mexicano como “Veneno mata veneno”.
Así que los sabios cantineros desde hace muchos años recetan el remedio de acuerdo con los síntomas. Para quienes sufren de diarrea se recomienda el Calimocho: vino tinto con sidral y gotitas de limón. A los que tienen dolor de cabeza por la deshidratación: Bull o Sangría. A quienes sienten calambres por falta de potasio: Clamato o Bloody Mary. Al enfermo de torzón: Piedra o Negroni. Todo en dosis moderadas. Si ninguno de estos remedios hace efecto no queda más que acudir al médico.
Lo único bueno de la cruda, como dice el Doctor Alfonso Montelongo, es que un día se acaba y vuelve a salir el sol a prestarnos la energía necesaria para pedir la siguiente copa.
