Septiembre es uno de los meses más esperados por todos los mexicanos, no solo por los festejos, sino también porque comienza una degustación culinaria por tradición.
No puede faltar en tu paladar unos deliciosos Chiles en Nogada, que se han convertido en un platillo icónico de nuestro país.
Fonda Garufa, además de ofrecer una amplia gama de platillos, incorpora al menú este delicioso manjar que durará durante todo el mes de septiembre para disfrute de sus comensales.
Platicamos con el chef Ramón Godínez quien nos explica la preparación de los tradicionales Chiles en Nogada.
“Es un platillo muy de los mexicanos, por lo que tenemos que hacer con mucho corazón. La Nogada de nuestros chiles tienen una preparación especial, le ponemos un toque de almendra y nuez pecana que resalta el sabor. Nuestro relleno esta hecho con carne de res, cerdo, cordero y frutas.”
¿Dónde?
FONDA GARUFA
Av Michoacán 93, Condesa, 06140 Ciudad de México, CDMX
Costo por platillo: $290