Todo mundo sabe que los antioxidantes te ayudan a prevenir el envejecimiento y las enfermedades, pero, ¿que tiene esto de cierto?, ¿es necesaria la suplementación?, ¿Cuáles son las fuentes de antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias que protegen a las células de la oxidación y de los radicales libres. La oxidación es algo similar a lo que ocurre cuando un objeto de fierro se deja en la intemperie, el cambio de color se debe a la oxidación.
Los radicales libres son moléculas que pueden formar una reacción que destruye nuestras células, atacando diversos tejidos como: compuestos de colágeno y elastina (piel-relacionado con arrugas), capilares, colesterol (LDL), terminaciones nerviosas.
Un aumento de radicales libres en nuestro organismo se debe a exposición al sol sin protector solar, contaminación, tabaquismo, mala alimentación, el consumo de grandes cantidades de grasas y poca fruta y verdura.
Estos son las principales sustancias antioxidantes y los alimentos que las contienen:
- Beta Caroteno: Zanahorias, calabazas, hortalizas de hoja verde (espinaca). (frutas y verduras de color intenso)
- Luteína: Espinaca, lechuga, brócoli, col, espárragos y en frutas naranjas o amarillas
- Licopeno: Jitomate, salsas de jitomate, sandía.
- Selenio: Pescado, mariscos, carnes rojas, huevo, pollo, hígado y ajo.
- Vitamina A: Huevo, carne, leche, hígado, queso.
- Vitamina C: Frutas cítricas frescas, y verduras crudas.
- Vitamina E: Nueces, semillas, aceitunas, aceites vegetales y espinacas.
Por lo tanto los antioxidantes si previenen el envejecimiento y algunas enfermedades tales como cáncer, enfermedades cerebrovasculares, articulaciones, y envejecimiento de la piel. No se requiere de suplementación, siempre y cuando el individuo no tenga ninguna enfermedad, coma variado (frutas, verduras, y productos de origen animal), y no fume.
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