All Wood Texas Style BBQ y una rola de Pantera, ¿algo más?
El 2 de diciembre, la versión renovada de Pantera se presentó en México. Con Phil Anselmo y Rex Brown a la cabeza, y con la participación de Charlie Benante y Zakk Wylde como invitados, no se pueda dejar pasar la oportunidad de celebrar el regreso de una de las bandas de Texas más representativas de todos los tiempos, sin hincarle el diente a unos manjares que estén a la altura.
Texas en la Roma
Precisamente ese es el objetivo de All Wood Texas Style BBQ, un spot enclavado en la colonia Roma que reúne en dos ingredientes la mejor experiencia texana: carne de gran calidad y cervezas de diferentes estilos que maridan con ella.
Restaurante Colmillo: carne, vino y un diablo sin hogar
El ahumador de All Wood Texas Style BBQ
Hablemos de humo. La noche del viernes 2 de diciembre el Heaven Stage del Hell & Heaven Metal Fest se inundó de una nube detrás de la cual deambulaba un felino listo para hincarnos el diente en los oídos. Sí, su nombre era Pantera. Como el felino de color negro al que reconocemos por su instinto de cazador y su hábito carnívoro.
Este video te puede interesar
Ver esta publicación en Instagram
Igualito nos sentimos mientras nos disponíamos a tomar por asalto (e invitación de nuestros amigos) de una mesa en el All Wood Texas Style BBQ, en cuyo ahumador ya se conocinaban las viandas que el Pitmaster Diego Lara nos ofrecería para experimentar una auténtica velada de Texas en la Ciudad de México.
Brisket is the king
Con la misma contundencia que un riff de guitarra te puede mandar a lona si lo toca Zakk Wylde, el brisket del lugar te golpea el paladar. Presentado en forma de Quesabirrias, servidas con su ración generosa y caliente de frijoles puercos, o en forma de una suculenta hamburguesa, el brisket es el protagonista.
La hamburguesa con oro y carne wagyú que puedes comer en CDMX
Sin embargo, existen otras opciones, como el Pulled Pork Sandwich. Igualito que una descarga de música viva en el oído, la textura de la carne que se deshace en los dientes y te llena la boca de jugo, se convierte en una adicción. Si además se acompaña de una cerveza de Falling Piano, entre las que destacan todos los estilos (Pale Ale, IPA, Stout, Lager y demás), entonces ya no hay pretexto que valga para no asistir.
Conviértete en un amante de la buena cerveza e inspírate en estos CazaChelas
Ver esta publicación en Instagram
El brunch de All Wood Texas Style BBQ
El anuncio del regreso de Pantera a los escenarios calentó como una llama nuestros corazones. Pero así de incendiaria es la noticia de que en All Texas Style BBQ los domingos son de brunch.
El brisket de All Wood Texas Style BBQ
Así es, los “vaqueros del infierno” y todos aquellos que llevan a Texas en el corazón podrán disfrutar del All Day Brunch, de 11:00h a 19:00h, con especialidades como los Chilaquiles con Pulled Pork, Chilaquiles con Brisket, el Bagel de Pork Belly acompañado de Mermelada de Tocino o los Waffles servidos con huevo, Pork Belly y miel de Maple.
Vastos, brutales y que te sacian como una canción de Pantera, la banda que es gastronomía auditiva de Texas. ¡Cáele!
