All Wood BBQ: un paraíso para amantes del ahumado
En el corazón de la colonia Roma, se encuentra un rincón donde el aroma a humo y las delicias culinarias te transportan directamente a Texas. All Wood BBQ: expertos en ahumados estilo texano, proyecto fundado por Diego Lara en septiembre de 2020, es más que un restaurante: es una experiencia que despierta todos los sentidos.
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Diego Lara, con una pasión incandescente por la carne, se formó como Pitmaster. Su amor por el arte del ahumado se materializó en este spot, donde cada plato es un testimonio de su dedicación y maestría.
El equipo de All Wood, como artistas, cuida minuciosamente cada detalle en el proceso de ahumado. Desde la selección de la carne hasta el punto exacto de cocción, cada paso es crucial para asegurar una experiencia gastronómica inigualable.
La Estrella del menú: El Brisket
El menú de All Wood es una oda a la tradición texana. Su brisket, horneado diariamente durante 12 horas, es la joya de la corona. Dada su popularidad, se recomienda llegar temprano para degustar esta maravilla.
Rusty, el ahumador, es el epicentro donde la magia del sabor sucede. Con una capacidad máxima de 100 kilos y utilizando solo encino, Rusty es el guardián de los secretos del ahumado perfecto.
Desde brisket hasta pork belly, All Wood ofrece samplers para 1, 2, y hasta 4 personas, permitiendo explorar un abanico de sabores y texturas.
Las Quesabirrias de Brisket, fusionando la tradición mexicana con el brisket texano, son un best seller que no puedes dejar de probar.
Las burgers, como la Tex-Mex con guacamole y queso gouda, y los sandwiches, como el Pulled Pork, son verdaderos viajes de sabor, elaborados con carne 100% brisket.
El Menú Secreto: Sorpresas del Chef
El menú secreto de All Wood BBQ ofrece platillos experimentales, como las Buffalo Pork “Wings”, que sorprenden y deleitan a los paladares más aventureros.
Gin, mezcal y cerveza artesanal: bebidas imperdibles
Para acompañar, All Wood BBQ ofrece desde cervezas artesanales hasta exquisitos tragos como el Gin. La Happy Hour, con 2×1 en cerveza de barril, es una invitación a disfrutar aún más de la experiencia.
¿De dónde viene la tradicional Rosca de Reyes? (más receta)
Dirección: Coahuila 99, Roma Norte, Ciudad de México
Horario: Jueves a Sábado de 15:00 a 23:00 hrs. Brunch: Domingos de 11:00 a 19:00 hrs
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