11 nuevos cocteles con vermouth en Ciudad de México
La Ciudad de México se destaca como un epicentro gastronómico internacional, con una creciente oferta de bares y restaurantes que fusionan de manera magistral la barra y la cocina. Uno de los elementos más fascinantes provenientes del viejo mundo que ha encontrado su lugar en la escena de la mixología de la ciudad es el vermouth.
¿Qué es el vermouth?
El vermouth, también conocido como vermú o vermut, tiene su origen en la pronunciación francesa de la palabra alemana “wermut”, que significa ajenjo, uno de los ingredientes fundamentales de esta bebida. Se trata de un vino fortificado que data de tiempos antiguos y que se elabora mediante la maceración o infusión de hierbas, especias y otras plantas en alcohol, y luego mezclándolo con vino blanco.
Con el transcurso del tiempo, el vermouth Carpano se ha convertido en la quintaesencia de la coctelería, disfrutándose tanto solo como en cócteles.
En honor al Día Internacional del vermouth, Carpano presenta 11 nuevos cócteles que formarán parte de los menús de una selección exclusiva de bares y restaurantes ubicados en diversos barrios como la Roma Norte, Juárez, Del Valle, Cuauhtémoc y Condesa.
Los mejores bares para disfrutar de un vermouth
- Oropel: La primera vermutería en la ciudad que ofrece una amplia variedad de hasta 27 etiquetas de vermuts procedentes de diferentes regiones del mundo.
- Café Ocampo: Una auténtica cafetería italiana que ofrece café, aperitivos y cócteles.
- Café de Nadie: Un proyecto con un enfoque en ingredientes locales y una impresionante colección de más de 1,500 vinilos curada durante más de una década.
- Maison Artemisia: Un referente en la escena de la coctelería en la ciudad, que fusiona lo mejor del viejo y nuevo mundo.
- Kaito: El primer bar operado por mujeres en Latinoamérica, reconocido por su inspiración japonesa.
Estos establecimientos ofrecen reinterpretaciones y variaciones de clásicos como el Negroni, Martini, Manhattan o Presidente, así como diferentes tipos de cócteles como el Spritz o tónico, que siguen la tendencia de baja graduación alcohólica. Además, se sirven presentaciones innovadoras como los RTD (Ready to Drink), tragos listos para disfrutar en cualquier momento fuera del bar.
Estas bebidas hacen uso de múltiples etiquetas en tres variedades de vermouth: rosso, bianco y dry. La celebración del Día Internacional del Vermouth promete ser una experiencia única para los amantes de la mixología y la cultura gastronómica en Ciudad de México, brindando la oportunidad de degustar lo mejor de la tradición y la innovación en el mundo de los cócteles.
