Los Pastorcitos de Sirloin: Un giro sofisticado a la tradición del taco al pastor
México es tierra de tortillas y tacos. No importa en qué rincón del país te encuentres, la tortilla es un símbolo de la gastronomía nacional, el vehículo perfecto para albergar los más diversos ingredientes.
Y si de tacos se trata, el pastor es uno de los más queridos por los mexicanos. Pero, ¿qué pasaría si le dieras un giro inesperado a este manjar tradicional?
Esto es precisamente lo que hace Los Pastorcitos de Sirloin, un pequeño rincón en la colonia Del Valle que ha conquistado los paladares con una propuesta innovadora y deliciosa: tacos al pastor, pero con carne premium, el Top Sirloin.
Desde que llegas al lugar, el aroma de la carne asándose en el trompo te envuelve, creando una atmósfera irresistible.
El restaurante fusiona lo mejor de la cocina norteña con la chilanga, combinando la tradición del taco al pastor con ingredientes de la más alta calidad.
Su concepto es claro: ofrecer una experiencia gourmet de la mano de la comida callejera, uniendo los sabores de dos mundos en un solo bocado.
Un clavado al sabor
Ver esta publicación en Instagram
En nuestra visita, nos decidimos a probar el Taco de Top Sirloin, un platillo sencillo pero lleno de sabor.
Mismo que puedes pedir con queso o con tortilla de harina, haciendo de cada bocado es una explosión de texturas y sabores que combinan perfectamente.
Aunque el menú está repleto de opciones tentadoras, como el Cuerno Especial (un cono de chicharrón de queso relleno de guacamole y Top Sirloin), decidimos seguir la recomendación de pedir el Taco Norteño.
Este taco combina jugoso top sirloin con chicharrón norteño, guacamole y cebolla morada encurtida, todo servido en una tortilla de harina.
El balance de ingredientes es perfecto y cada elemento resalta sin opacar al otro, creando una experiencia completa que explota en el paladar.
Claro que no podíamos dejar de acompañar estos tacos con una cheve bien helada, el maridaje ideal para esta propuesta culinaria.
Y como cierre perfecto, un flan con cajeta acompañado de un carajillo shakeado, que, al igual que los tacos, lleva la comida callejera a otro nivel, pero con un toque sofisticado y especial.
Los Pastorcitos de Sirloin no es solo un lugar para disfrutar de buenos tacos, es una experiencia completa pensada para aquellos que aman los sabores auténticos y los giros innovadores en la cocina.
Sobre Los Pastorcitos de Sirloin
Este concepto gastronómico tiene sus raíces en una reunión de amigos amantes del taco al pastor que decidieron hacer una reinterpretación utilizando carne premium.
El día de hoy, con su apertura también en la colonia Juárez, Los Pastorcitos de Sirloin se han convertido en una parada obligatoria para los amantes de los tacos que buscan algo diferente sin perder la esencia de lo tradicional.
La calidad de los ingredientes, la frescura de los platillos y el sabor único de cada taco son solo algunos de los aspectos que destacan en este lugar.
Cada platillo está pensado para ofrecer una experiencia única y satisfactoria.
Es por ello que este 2025 decidieron renovar su menú con nuevos ingredientes desde las entradas hasta los tacos y las especialidades como el alambre de sirloin o el taco güero con top sirloin.
Así que si eres un verdadero amante de la gastronomía mexicana y buscas algo innovador sin perder la autenticidad, no dudes en visitar Los Pastorcitos de Sirloin.
