DEL EDÉN AL IV FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
Tabasco participará en el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que se celebrará del 24 al 27 de noviembre de 2016 en las instalaciones del Centro Nacional de las Artes (CENART) de la Ciudad de México, dirigido por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM).
Este gran evento es considerado como una de las reuniones gastronómicas más importantes a nivel global en el que se reúnen cocineras tradicionales, productores alimenticios, chefs reconocidos internacionalmente, profesionales del rubro culinario, estudiantes, docentes y académicos de la cocina mexicana.
Mediante conferencias, talleres, muestras gastronómicas, catas, maridajes, exposición de platillos típicos, exhibición de artesanías y productos, se dará a conocer las bondades del destino y todo lo que ofrece a sus visitantes. El foro contará con diversas secciones como: áreas infantiles, expoventa de productores de alimentos y una zona de cantina con las principales bebidas y botanas nacionales.
Dentro de este encuentro gastronómico, la entidad tabasqueña tendrá una gran presencia en la que expondrá sus platillos típicos y productos originarios de las diversas regiones del estado como: el pejelagarto, ostiones, jaibas, algunas especies de pescado, el queso de poro, producto artesanal elaborado en la región de los ríos, y preparaciones tradicionales como el famoso pozol, una bebida refrescante hecha a base de masa de maíz, agua y cacao molido, así como distintas variantes de chocolate y cacao.
La gastronomía tabasqueña es el reflejo fiel del suelo y agua de Tabasco, compartiendo a nivel mundial la invención del chocolate y platillos procedentes del agua, dulce, aire, mar y tierra.
Además de su vasta gastronomía, Villahermosa, Tabasco y sus regiones ofrecen un importante vestigio cultural, integrado por espectaculares piezas prehispánicas de la cultura Olmeca y Maya, así mismo, Tabasco cuenta con esplendorosos paisajes, exótica flora y fauna que se han convertido en primordiales atractivos turísticos.
