Platicamos con Luis Iriarte, Director de Bar Systems (consultores especializados en mixología) y nos dijo cuáles son los tres cocteles para el fin de semana que debes de saber preparar sí o sí.

Por Elizabeth Santana (@ElixMorgana)

Fotos de Víctor González

“Lo divertido de la mixología es que mientras generes un balance
en un coctel puedes mezclar lo que sea”.

Coctel clásico

Old Fashioned

• 60 ml de Maker’s Mark Bourbon
• 3 dashes de Angostura Bitters
• 1 terrón de azúcar morena
• cáscara de naranja
• 1 cereza

Método: Ponemos el azúcar en el vaso y la bañamos con las gotas de Angostura. Agregamos un splash de agua mineral para diluirla perfectamente. Removemos para crear un jarabe con agua y Angostura. Colocamos un cubo de hielo y 20 ml de nuestro Bourbon. Mezclamos unos 15 segundos y repetimos este paso tres veces hasta completar los 60 ml. Una vez lograda la temperatura ideal, envolvemos la cereza con la naranja y adornamos.

Garnitura: Zest de naranja y una cereza maraschino.

Vaso: Old Fashion.

Coctel portafolio Bar Systems

Lynchburg Basil Lemonade

• 50 ml de Jack Daniel’s Whiskey
• 25 ml de Cointreau
• 20 ml de jugo de limón
• 20 ml de jarabe natural
• 6 – 8 hojas de albahaca
• top de Sprite

Método: Agregamos al vaso Boston: Whiskey, Cointreau, jugo de limón y jarabe natural. Le damos un ligero golpe con las manos a la albahaca para activar sus aceites y esencias y las insertamos en el vaso. Colocamos hielo y agitamos. Para terminar, hacemos un colado simple al vaso con hielo y vertemos el Sprite. Adornamos.

Garnitura: Hojas de albahaca y un tercio de limón.

Vaso: High Ball.

Coctel temporada Bar Systems

Expresso Martini

• 3 granos de café
• 1 café expresso
• 50 ml de J&B Whisky
• 10 ml de Kahlúa
• 6 semillas de cardamomo
• 20 ml de jarabe natural

Método: Preparamos nuestro café y dejamos enfriar. Agregamos todos los ingredientes en el shaker con hielo y agitamos fuertemente para lograr espuma. Hacemos un doble al vaso y adornamos.

Garnitura: 3 granos de café y algunos granos de cardamomo.

Vaso: Copa Martinera.

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