THE RISE OF LAS VEGAS
Por Elizabeth Santana y Arturo J. Flores
ARIA
The future is now
www.aria.com
Se trata de uno de los hoteles y casinos más modernos de Las Vegas. Su diseño, responsabilidad del reconocido arquitecto argentino César Pelli, destaca de entre los edificios instalados a lo largo de Las Vegas Strip por su hermosa fachada de cristal. En un día soleado, es casi imposible mirarlo de frente sin quedarse deslumbrado.
Pero los interiores no son menos impresionantes. En su planta baja destacan las obras de su colección de arte, integrada por cuadros, instalaciones y esculturas de personajes como Maya Lin, Jenny Holzer, Nancy Rubins, Claes Oldenburg & Coosje van Bruggen, Frank Stella, Henry Moore, James Turrell y Richard Long. A diferencia de otros casinos representativos de la ciudad, el Aria apunta hacia la modernidad por encima de la tradición.
Respecto a las suites, el confort corre por cuenta de la tecnología. Cada una de ellas, sobre todo las ubicadas en los últimos pisos, representan un gadget gigantesco.Además de las cortinas automáticas, que se pueden programar para abrirse de manera inteligente cuando empieza a anochecer y así disfrutar de una vista privilegiada de la Strip, también incluye sistema de sonido envolvente y controlado,y se suma un control de iluminación por medio de un iPad.
El spa, las piscinas, el gimnasio, los restaurantes y los bares nos sumergen en una sensación permanente de celebración y hedonismo, que no por eso significa un descuido hacia la preocupación ambiental. El Aria es el edificio más grande del mundo en obtener un reconocimiento a su trabajo por la utilización de energías renovables LED.
JEAN GEORGE STEAKHOUSE
Meat me in Heaven
www.jean-georges.com
De todos los pecados que existen, no cometer los de la carne representa en sí un pecado. Uno doblemente imperdonable. Las Vegas es mucho más que máquinas tragamonedas. Una noche sibarita debería por fuerza incluir un festín en este rincón distintivo por sus decenas de cortes especializados, provenientes de tres tipos distintos de res, además de una selección exquisita de mariscos y una envidiable oferta vinícola de todo el mundo.
Lo mejor que puedes hacer es llegar temprano, unos 15 minutos antes de tu reserva, y dejarte consentir por el mixólogo. Disfrutar de un coctel en la barra del bar te hará sentirte en los zapatos de un dandy como James Bond.
Pero la verdadera aventura arranca apenas te conducen a tu mesa. La sugerencia es pedir el menú de degustación con maridaje, que te conduce a través de cinco platillos representativos del chef Jean Georges, junto a la misma cantidad de vinos elegidos personalmente por el sumiller.
BELLAGIO
Allá en las fuentes
www.bellagio.com
Recorrer los pasillos del Bellagio en Las Vegas representa sumergirse en un paseo artístico de altos vuelos. Las exposiciones temporales de su Gallery of Fine Art pueden servir como preámbulo a abrir el apetito. Sin embargo, llegar hasta alguno de sus restaurantes puede ser complicado. La arquitectura, el diseño y la distribución de los espacios obligan a que uno se detenga a cada momento para hacerse una selfie.
Lago, el restaurante del Chef español Julián Serrano, propone un menú italiano de porciones reducidas, pero sabores explosivos. El restaurante ofrece una vista singular de las legendarias fuentes del Bellagio, por lo que la experiencia ideal radica en compartir una pizzeta, Margherita por ejemplo, al tiempo que se refresca uno la garganta —porque el calor de Las Vegas en verano es inclemente— con un vino blanco o rosado sugerido por los sumilleres Jeffrey Bencus y Michael Kothe.
THE COSMOPOLITAN
Una flor del desierto
www.cosmopolitanlasvegas.com
Este casino resguarda uno de los mejores bares del destino, The Chandelier. Un lugar sin- gular no sólo por su brillante decoración, sino por una atrevida mixología que oferta expe- riencias, como la degustación de una flor del desierto previo a disfrutar de tu trago. En este mismo hotel, un piso más arriba, se ubica Blue Ribbon, un restaurante con una vasta carta de alimentos: mariscos, carnes rojas y blancas, además de opciones para vegetarianos.
LIBERTINE SOCIAL
Bienvenidos los libertinos
www.mandalaybay.com
Bajo la signatura del renombrado Shawn McClain, originario de San Diego y estrella de Iron Chef, este gastropub ubicado en el controvertido Mandalay bay, brinda a los visitantes un ambiente trendy en el que se puede disfrutar de un platillo exótico como un huevo con caviar, lo mismo que degustar un coctel como el Zig-Zag, que contiene Cointreau, Vodka, jugo de melón y limón.
Decorado con marcada influencia musical, con guitarras y vinilos colgados en la pared, el eslogan del lugar es: “come, bebe y libérate”. Antes de visitarlo para la cena, la opción es ir al Shark Reef Aquarium donde, si lo agendas con la debida antelación, puedes alimentar a un tiburón, además de apreciar decenas de peces y crustáceos de su exhibición.
BEERHAUS AT THE PARK
El Palacio de los Nerds www.theparkvegas.com
En busca de una experiencia que se salga de lo común en la Ciudad del Pecado; es decir, al margen de las máquinas tragamonedas, los espectáculos del Cirque du Soleil y los cocteles de diseño, se encuentra este recinto ideal para pasar una noche geek.
Beerhaus es el templo pagano de la cerveza que reúne en su carta una selección de las cervecerías artesanales independientes de Nevada y estados cercanos. Su oferta de comida también es casual y deliciosa; el infaltable es el City Dog, una salchicha con mostaza servida con condimentos picantes. Toda una delicia.
Pero la experiencia radica en el ambiente. El lugar ofrece conciertos de jazz en vivo y noches de trivia en las que los expertos en música y cine pueden hacer gala de su conocimiento a cambio de más cerveza. Digamos que si un hípster aparece de pronto en mitad de Las Vegas, éste es el sitio adonde tiene que dirigirse para no sentirse fuera de lugar.
PARK OF FREMONT
Todo orgánico
Es un restaurante hípster en la zona de “Old Vegas”, y es una gran opción para ver lo que se está gestando entre la cultura local, des- de intervenciones artísticas hasta cervezas artesanales o guisos realizados con cultivos cercanos. Además, justo en la calle donde se ubica, puedes contemplar todos los anun- cios neón que son referencias cinematográ- ficas de este destino. Por si fuera poco, es parte de los spots del festival “Life is Beau- tiful”, que celebra las distintitas expresio- nes de Las
Vegas y que anualmente toca un tema distinto, y por el cual, se realizan dis- tintas muestras de Street Art en paredes de grandes dimensiones.
THE HIGH ROLLER
Keep rolling, baby
www.caesars.com
Ubicado en The LINQ Promenade, es la rueda de la fortuna más grande a nivel mundial. Se tardaron tres años en construirla y mide 167 metros de alto. Tiene 28 cabinas y en cada una caben 40 personas; por la noche, más de 2 mil luces la iluminan. Es una opción para observar la ciudad de Las Vegas. Cierra después de me- dia noche y en su entrada hay un bar, así que no hay ningún problema con disfrutar la vista panorámica con un trago a bordo.
EXPERIENCE ZERO LATENCY
Matemos a los zombis www.mgmgrand.com
Sólo existe una regla en Las Vegas, impuesta incluso en el libro Miedo y asco en Las vegas: está prohibido aburrirse.
A la ciudad recién llegó una nueva atracción, disponible en el MGM Grand Casino, sólo para gamers. Se trata de una experiencia de realidad virtual en la que los visitantes pueden participar en la exploración de una especie de universo geométrico, tipo Tetris, saltando en plataformas giratorias que desafían a quien se precie de tener un equilibrio a prueba de todo y participar de un apocalipsis zombi.
La diversión es tan alta y las descargas de adrenalina directas al corazón, que cuando te das cuenta ha terminado. Te quitas los lentes especiales con los que se te dota al principio y de pronto te encuentras en medio de un salón vacío, de dimensiones normales, que bajo el embrujo de la tecnología te parecía inmenso e inhóspito.
SUNDANCE HELICOPTER TOUR
Por aire
www.adrenaline.com
Aunque sus oficinas están en Las Vegas, Nevada, su misión es llevarte al skywalk del Gran Cañón, en el estado de Arizona. Los tours parten justo al amanecer, así que la experiencia de ver comenzar el día se entremezcla con las distintas tonalidades del desierto hasta llegar a los paisajes que dibuja el Río Colorado desde la altura. El piloto narra datos curiosos y geológicos, como que estas montañas tienen más de 2mil años de edad; y en tus oídos llevas audífonos para evitar que el ruido de las hélices se cuele en tu trayecto, en cambio, te consienten con música variada que va desde clásicos como ‘Viva Las Vegas’ de Elvis Presley hasta alguna de Red Hot Chili Peppers o Coldplay.
El Gran Cañón fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1979, y fue hasta el 2007 que se inauguró el skywalk o paso elevado, cuyo piso de vidrio transparente es una prueba de fuego para quienes sufren de vértigo, pues está a mil 300 metros de altura.
PINK JEEP TOUR
Por tierra
www.vividseats.com
Este viaje se limita al estado de Nevada, que también cuenta con un gran cañón, el Red Rock Canyon. Un área de conservación nacional de más de 801 km y cuyos paisajes son montañas de colores que pueden ser verdes o hasta naranjas, según sus minerales, lo que hace apto al destino para practicar senderismo, escalada y hasta cicloturismo.
Sin embargo, el Pink Jeep Tour se encarga de trasladarte y hacer paradas específicas como el museo de sitio, los mejores miradores y áreas en las que hay pinturas rupestres.
VEGAS GLASS KAYAKS
Por agua
www.vegasglasskayaks.com
Esta es la opción acuática que te permite dimensionar la magnitud de las formaciones geológicas que ha hecho el Río Colado. Y es a través de una lancha transparente por donde puedes observar la profundidad del agua al mismo tiempo que las paredes montañosas te escoltan. El río es por demás tranquilo, así que igual puedes remar despacio o apresurar el ritmo, o hacer una parada para degustar tu lunch mientras observas montones de piedras multicolor a orillas del río.
SEVEN MAGIC MOUNTAINS
Instagram lo sabe
www.sevenmagicmountains.com
Es una instalación del artista plástico suizo Ugo Rondinone y consiste en siete pilas de piedras, cada una formada por rocas pintadas de distintos colores. Se ubican en medio del desierto, a un costado de la carretera en el Boulevard de Las Vegas, y son ideales para una parada exprés digna de cualquier adicto a Instagram.
